Супруги Дмитрий и Оксана Яковлевы — заядлые пчеловоды. Семейная фирма «Пчелоферма Яковлевых» под Ярославлем существует уже почти восемь лет. Однако бизнес на пчелах сезонный и довольно ограниченный с точки зрения масштабов, при этом жажда предпринимательства не давала супругам покоя — хотелось «чего-то большего». В 2008 году Яковлевы задумались о диверсификации и взялись за поиски продукта, который был бы близок по физическим параметрам к уже привычному предпринимателям меду. Выбор пал на мальтозную патоку, которую активно используют хлебопеки. Отбирали Яковлевы в большей степени интуитивно, но неожиданно для самих себя попали точно в цель: на протяжении почти всего 2008 года специализированные форумы пестрили сообщениями о дефиците мальтозной патоки, а хлебопеки всей страны искали продукт днем с огнем.
Как работает компания «Пеки самъ»
Как использовать шанс
«Сложно передать радость от того, что мы сумели тогда угадать с продуктом»,— вспоминает Дмитрий Яковлев в интервью «Деловой среде». Так началось знакомство супругов-предпринимателей с темой домашнего хлебопечения. «С тех пор хлебопечка — наша любимица,— признается Яковлев.— Мы неожиданно обнаружили, что хлебопечки и спрос на них в стране есть, а продуктов для хлебопечек нет. Мы поняли, что это наш шанс». Вскоре Яковлевы познакомились с другой семейной парой — Анастасией и Сергеем Ранюк, которые как раз в тот момент планировали запустить свой интернет-магазин для хлебопечения и кулинарии. Увлеченные общими идеями, летом 2010 года новоиспеченные друзья создали проект «Пеки самъ» — производственную компанию, специализирующуюся на продуктах для хлебопечения и кулинарии, с собственным онлайн-магазином.
Основная задача, которую поставили перед собой и своим проектом предприниматели,— сделать доступными обычным потребителям продукты для домашней выпечки. Во-первых, по словам Дмитрия Яковлева, сейчас очень трудно найти в розничных магазинах, например, солод, закваску, глазурь и другую продукцию, необходимую для домашних кулинарных экспериментов. Во-вторых, большинство производителей подобных товаров сегодня «заточены» на реализацию большими объемами, поэтому та же мальтозная патока продается в основном в таре по 10–50 кг. «Таких „проблемных” продуктов множество. Мы начали искать их и объединять в своем ассортименте»,— рассказывает Дмитрий Яковлев.
Поиск производственного помещения для создания и фасовки продукции занял больше трех месяцев. В октябре 2010 года предприниматели наконец арендовали цех на территории Ярославского мясокомбината — к тому моменту предприятие уже не функционировало. На ремонт и переделку помещения под свои нужды у Яковлевых ушло еще около трех месяцев и порядка 600 тыс. руб., что соответствует примерно половине общего объема стартовых инвестиций в проект. В феврале 2011 года компания «Пеки самъ» получила первый сертификат на серийное производство (фасовку) продукта «патока мальтозная». «Было так приятно, спустя три года наконец начать производить продукт под собственной торговой маркой!» — делится радостью Дмитрий Яковлев.
Дмитрий Яковлев предпринимал попытку «подружиться» с логистической компанией PickPoint, которая доставляет продукцию потребителю через сеть собственных постаматов, однако на стадии подписания договора неожиданно выяснилось, что отправлять грузы из Москвы в Ярославль с помощью PickPoint можно, а вот наоборот — нет
Впрочем, создание нового продукта — это лишь часть задачи, причем, как оказалось, не самая сложная. Предприниматели столкнулись с дефицитом каналов сбыта. Оказалось, что в России полноценно работающих специализированных онлайн-магазинов для кулинаров, кондитеров и хлебопеков можно фактически пересчитать по пальцам. Да, в последние несколько лет появляются онлайн-проекты в этой нише, но почти все они находятся в Москве или Санкт-Петербурге и пока не стремятся активно расширять свою географию.
В результате структуру сбыта «Пеки самъ» пришлось «собирать по крупицам»: сейчас часть продукции компания реализует через собственный сайт, а остальное — через розничные офлайн-магазины партнеров. Обеспечивать своей продукцией клиентов за пределами родного Ярославля предпринимателям помогает такая форма продаж, как совместные закупки — когда потребители самостоятельно объединяются в группы и приобретают у компании большую партию продукции, получая за это оптовую цену. Кстати, недавно Дмитрий Яковлев предпринимал попытку «подружиться» с инновационной логистической компанией PickPoint, которая доставляет продукцию потребителю через сеть собственных постаматов (терминалы по выдаче товаров), однако на стадии подписания договора неожиданно выяснилось, что отправлять грузы из Москвы в Ярославль с помощью PickPoint можно, а вот наоборот — нет. Пришлось повременить с инновациями. Уже к середине 2011 года компания «Пеки самъ» вышла на оборот больше 250 тыс. руб. в месяц при 20–30% рентабельности. Впрочем, безоблачным бизнес бывает только в мечтах: начало 2012 года стало для основателей «Пеки самъ» настоящим испытанием.
Дмитрий Яковлев находит самые «проблемные» продукты для кулинаров
Фото: Анна Соловьева
Взлет через падение
«Мы столкнулись с проблемой, которая еще вчера могла присниться только в страшном сне стартапера»,— вспоминает Дмитрий Яковлев. Кульминацией «страшного сна» стало то, что Анастасия и Сергей Ранюк, партнеры супругов Яковлевых, по семейным обстоятельствам неожиданно решили полностью выйти из проекта. Анастасия Ранюк, которая была соучредителем «Пеки самъ», предложила Дмитрию Яковлеву два варианта развития событий: первый — выкупить ее долю по цене инвестирования в компанию, второй — продать ее долю третьему лицу, добавив к пакету 2-процентную долю самого Яковлева, чтобы новый учредитель получил контроль над компанией. На осуществление первого сценария у Дмитрия Яковлева не было денег, на реализацию второго — желания. При этом времени на то, чтобы найти выход из положения и урегулировать ситуацию, было мало — несколько месяцев.
Дмитрий Яковлев: «Самое главное, что мы ни разу не столкнулись с элементами коррупции. Да, были моменты неразберихи в органах власти, поэтому нам и потребовалось столько времени, но в целом все возможно и любому человеку это по силам»
Однако неожиданно для Яковлева эти «несколько месяцев» привели не к потере бизнеса, а, наоборот, к его укреплению. Анастасии Ранюк не удалось найти покупателя на 50% «Пеки самъ», поэтому она приняла предложение Яковлева, которое он к тому моменту сформировал: предприниматель будет выкупать долю экс-партнера в компании в рассрочку в течение года. Ежемесячный платеж по договору купли-продажи — 25 тыс. руб.
Став единственным с юридической точки зрения владельцем компании, Дмитрий Яковлев вместе со своей женой, наконец, взялись за реализацию своей давней мечты — объединение «Пеки самъ» и пчелофермы Яковлевых. Для начала семья предпринимателей планирует существенно увеличить пасеку и начать использовать свой мед в создании новой линейки органических продуктов. Яковлевы уже приступили к сбору рецептов советских времен, а также к подготовке нормативной документации для будущего производства. Более того, Дмитрий Яковлев занялся оформлением земельного участка: поскольку пчелоферма Яковлевых — официально зарегистрированное фермерское хозяйство, по закону предприниматель имеет право на выделение земли под ведение соответствующей деятельности (на условиях аренды). Изучив все сайты районных администраций Ярославской области, Яковлев нашел подходящий участок. Предприниматель прошел все необходимые бюрократические процедуры, посвятив этому больше полугода, и в начале декабря, наконец, заключил договор аренды. «Самое главное, что мы ни разу не столкнулись с элементами коррупции. Да, были моменты неразберихи в органах власти, поэтому нам и потребовалось столько времени, но в целом все возможно и любому человеку это по силам»,— резюмирует Дмитрий Яковлев.
По подсчетам семьи Яковлевых, сбор имеющихся у предпринимателей разрозненных проектов и превращение их в единый работающий организм займет не меньше двух-трех лет. И это неудивительно. Недавно супруги Яковлевы решили пойти дальше объединения двух своих компаний и разработали концепцию проекта под рабочим названием «Пчелопарк». Задумка супругов-предпринимателей более чем глобальная: они хотят объединить на одной территории не только «Пеки самъ» и пчелоферму Яковлевых, но и сторонние малые производственные и перерабатывающие фирмы, а также обучающие предприятия сельскохозяйственной направленности. Более того, супруги Яковлевы собираются сделать упор на развитие агротуризма.
Выручка проекта «Пеки самъ» в ноябре этого года превысила 500 тыс. руб. Среднегодовой темп роста компании от месяца к месяцу по итогам 2012 года составил около 10%. Ежемесячно «Пеки самъ» тратит около 30 тыс. руб. на аренду помещения, 60 тыс. руб. (с учетом налогов) на зарплаты сотрудникам и 4 тыс. руб. на связь, интернет и «облачные» решения (сервис «Мой склад»). Налоги не превышают 5 тыс. руб. в месяц. Кроме того, Дмитрий Яковлев погашает оформленный на себя, но взятый на развитие бизнеса, кредит: ежемесячно предприниматель перечисляет банку по 22 тыс. руб. Впрочем, супруги Яковлевы и не рассчитывали на то, что смогут реализовать свои планы за счет существующих проектов. Поэтому к поиску инвестиций в будущий «Пчелопарк» Яковлевы подошли творчески: предприниматели решили опробовать модель краудфандинга, то есть совместного финансирования проекта.
Для поиска потенциальных партнеров Дмитрий Яковлев в качестве первого шага разместил на городском форуме «Ярпортал» анонс-объявление о своих масштабных планах, провел несколько опросов в социальных сетях и уже даже приступил к созданию сайта. По мнению Игоря Карпачева, сооснователя и генерального директора торговой площадки Optor.ru, у Яковлевых есть неплохие шансы на интерес со стороны частных «инвесторов», ведь «Пчелопарк» задумывается как социальный проект, а значит, люди смогут использовать плоды компании в собственных нуждах. Карпачев рекомендует семье предпринимателей предусмотреть возможность «выдавать какие-то мгновенные привилегии участникам проекта» — скидки на приобретение продукции, обслуживание с подходом «без очереди», первоочередные уведомления о новинках и т. д. «Это необходимо для того, чтобы люди были заинтересованы инвестировать как сейчас, так и в перспективе»,— объясняет свою идею Игорь Карпачев.
«Многие опасаются развивать производство продуктов на уровне семейного дела. Опасаются трудностей, не уверены в собственных силах и возможностях,— рассказывает Дмитрий Яковлев.— Но все реализуемо. Мы ни разу не столкнулись со случаями вымогательства взяток или другими формами поборов. В целом люди, с кем нам пришлось сталкиваться при реализации проекта, очень доброжелательно относились и относятся к нашему делу». Безусловно, в любом бизнес-начинании приходится преодолевать психологические, финансовые и бюрократические трудности, но супруги-предприниматели уверены: любой дельный и качественный продукт всегда найдет своего потребителя.
